Spożywanie miodów Manuka staje się coraz bardziej popularne. Posiadają one szereg cennych właściwości, dzięki którym mogą pozytywnie wpływać na zdrowie. Mają działanie antybakteryjne, stymulują odporność oraz poprawiają funkcjonowanie układu pokarmowego. Jak wybrać najlepszy produkt?
Na półkach sklepowych znajdujemy miody Manuka (zobacz np. miody manuka w sklepie SwiatMiodow.pl), które mają różne oznaczenia. Najczęściej spotykamy symbole UMF, Active + oraz MGO. Określają one sposób, w jaki badany był dany produkt. Producenci korzystają z różnych metod badania miodów, dlatego konsument powinien wiedzieć, które metody testowania produktu są najbardziej wiarygodne.
Najbardziej wiarygodnym sposobem badania miodu Manuka jest test MGO. Został on opracowany przez profesora Thomasa Henle pochodzącego z Niemiec. Odkrył on, ze miód Manuka zawiera substancję nazywaną methyloglyoxal, która odpowiedzialna jest za cenne właściwości tych produktów. Im większe jest stężenie tego związku w miodzie, tym bardziej pozytywne jest jego działanie na organizm człowieka. Testy MGO charakteryzują się dużą powtarzalnością i niską skalą błędu.
Starszą metodą badania miodów manuka jest sposób opracowany przez profesora Petera Molana znany pod nazwą UMF. Testy powstały zanim odkryto methylglyoxal, a metoda badania polegała na wykrywaniu w miodzie stężenia substancji innych niż nadtlenek wodoru. Badania nie są wiarygodne, ponieważ skala błędów wynosi ponad 25%. Mimo to, wielu producentów nadal stosuje te testy do określania jakości swoich produktów.